Bajar de peso

Uno de los propósitos principales en las personas, cuando se aleja un año viejo, al escuchar las campanadas, mientras se comen las doce uvas, es bajar de peso. Hombres y mujeres se prometen adelgazar sin saber cómo, pero lo harán por varios motivos: mejorar la salud o para lucir bien.

El primer paso para querer bajar de peso es tomar la decisión; lo demás vendrá por añadidura. La cuestión es saber la forma adecuada para hacerlo, ya que cada organismo funciona de manera distinta.

Para adelgazar no existe un instructivo que deba seguirse al pie de la letra. Es importante acudir con un nutriólogo confiable para que oriente al interesando, en base a un plan alimenticio. En la mayoría de los casos, la gente no acude a él por varios motivos, el primero es no gastar dinero, ya que lo consideran innecesario, o porque creen que les recetarán pastillas inhibidoras de apetito.

Hay planes alimenticios donde los y las expertas en nutrición les instruyen a sus pacientes comer ciertas cantidades exactas de huevo, pan integral, yogurt, café, leche, té, entre otros; incluso hasta aconsejan los días específicos. En el plan alimenticio donde vienen expresados los menús, no sugieren por escrito realizar una actividad física.

Lo curioso es que, al cuestionar los nutriólogos a algunos pacientes, sobre si saben de las verdaderas propiedades de los productos que marca la lista del plan, la respuesta es no.

Por mencionar un ejemplo, la empresa de panes marca Bimbo, de acuerdo a las noticias del “poder del consumidor”, indica que ésta ha recibido demandas y multas hasta por 100 mil dólares en diversos países de Latinoamérica, por engañar a los consumidores por su falsa etiqueta, la cual decía que sus panes son 100 por ciento integrales.

La normatividad dice que el primer ingrediente de la lista de un producto debe ser el de mayor presencia, esto quiere decir que el primer elemento en la lista de ingredientes debe ser más del 50 por ciento del peso del producto.

Después de las demandas recibidas en Perú, Chile y Panamá, la empresa decidió cambiar las etiquetas en México y agregó la harina integral al primer lugar en sus panes integrales. Por ejemplo, el pan Wonder, en apariencia es pan integral, y el primer ingrediente es harina integral; sin embargo, no dice, por ningún lado, que sea integral, tampoco indica el contendido de la harina integral por porción. Para no violar la normatividad, solo dice “100 por ciento”, pero no menciona 100 por ciento qué, mediano, cien por ciento Wonder.

Ahora, hablemos de Bimbo Multigrano, ya que también simula ser un pan integral. Éste por cada porción de dos rebanadas tiene 13 gramos de granos enteros; si la porción es de 60 granos, entonces debería de tener 30 gramos de harina integral para ser un pan integral. La normatividad dice que la publicidad no puede llevar a la confusión al consumidor, entonces debería de ser Bimbo Multigrano 21 por ciento integral. Esto es un monopolio que impone sus propias reglas, “con el cariño de siempre”.

Por eso es importante acercarse a un nutriólogo confiable, que sea experto en el tema y conozca la veracidad de los ingredientes de los productos recomendados para consumir.

Otra forma eficaz de bajar de peso es cambiar los hábitos alimenticios de manera paulatina y, por supuesto, ejercitarse mínimo tres veces por semana, una hora diaria. No es necesario asistir a un gimnasio, clases de pilates o bailoterapia, aunque si se prefieren, los resultados serán más rápidos; pero basta sólo hacer caminatas prolongadas de 60 minutos en una pista de tartán, boulevard, campo deportivo o en banquetas seguras.

Al principio, formarse la disciplina de hacer ejercicio es un gran reto. Al paso del tiempo, cuando el trabajo va teniendo resultados y se observan en el cuerpo, no sólo de manera externa sino interna, es decir, el metabolismo funciona mejor, al igual que se tiene rendimiento sexual pleno, hay más energía, las dolencias desaparecen, el día rinde más y el envejecimiento en la piel es lento. El hacer ejercicio se vuelve un hábito, tanto que el mismo cuerpo lo pedirá.

La clave para adelgazar es sencilla: comer lo más sano posible; ¿cómo saberlo?, con este axioma: “Entre más natural se coma, el organismo no va a tener problemas para digerirlo y será idóneo para la salud”.

Empiece a paso lento, mas no deje de caminar.

Elsa Imelda Gonzalez Cardenas
Publicado en el Diario de Colima
El 9 de mayo de 2013
Manzanillo, Colima, Mexico